Tim dosen dari Jurusan Administrasi Niaga Politeknik Negeri Malang (POLINEMA) yang diketuai oleh Ellyn Eka Wahyu, S. Sos., M. AB., bersama dengan anggota tim Yekie Senja Oktora, SE., MM., Tatiana Kristianingsih, S. Sos., M. AB., Achmad Suyono, S. Pd., M.S., Dra. Eny Widiyowati, M. Pd., dan Wahyu Widyananda, S.Kom., telah sukses melaksanakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM) berupa “Pelatihan Kewirausahaan melalui Diversifikasi Jantung Pisang berupa Daging Analog untuk Ketahanan Pangan dan Kesejahteraan Masyarakat” bagi Ibu-Ibu PKK Warga Desa Duwet, Kecamatan Tumpang, Kabupaten Malang, dengan dukungan teknis dari tenaga laboran/PLP Winda Rachmawati, A. Md dan empat mahasiswa/mahasiswi Program Studi D3 Administrasi Bisnis semester 5.
Pelatihan ini bertujuan memberikan keterampilan baru bagi Ibu-Ibu PKK dalam mengolah bahan pangan lokal, khususnya jantung pisang, menjadi produk inovatif berupa daging analog. Produk ini tidak hanya sehat dan bergizi, tetapi juga memiliki potensi ekonomi tinggi jika dikembangkan sebagai usaha rumahan. Dalam kegiatan ini, peserta mendapatkan materi mengenai:
- Penyuluhan kewirausahaan dan peluang usaha pangan lokal;
- Praktik pengolahan jantung pisang menjadi daging Analog;
- Pengolahan daging analog menjadi produk lainnya (Rendang daging Analog);
- Pelatihan pengemasan dan branding produk;
Ketua tim, Ellyn Eka Wahyu, menyampaikan bahwa kegiatan ini diharapkan dapat memberikan nilai tambah bagi masyarakat Desa Duwet. “Dengan memanfaatkan potensi lokal berupa jantung pisang, Ibu-Ibu PKK dapat mengembangkan produk pangan sehat sekaligus membuka peluang usaha baru yang mendukung ketahanan pangan serta kesejahteraan keluarga,” ungkapnya.
Hasil dari pelatihan ini menunjukkan antusiasme tinggi dari peserta, yang tidak hanya terampil dalam mengolah produk, tetapi juga mulai memahami pentingnya strategi pemasaran dan keberlanjutan usaha.
Melalui kegiatan PkM ini, Politeknik Negeri Malang berkomitmen untuk terus berperan aktif dalam pemberdayaan masyarakat, khususnya dalam bidang kewirausahaan berbasis potensi lokal, sehingga dapat memberikan dampak nyata bagi peningkatan kualitas hidup masyarakat.